Cómo sustituir los huevos?
Aglutinador, levantador, humidificador, espesante: el sustituto depende del rol de los huevos en la receta. A menudo, cuando la receta sólo necesita un solo huevo, no es esencial, sobre todo si la receta ya lleva gluten...
Cómo sustituir la carne?
En la alimentación tradicional, la carne es considerada una fuente de proteínas y de hierro. Afortunadamente, hay muchos alimentos vegetales diferentes con grandes cantidades de estos nutrientes...
Cómo sustituir los lácteos?
El calcio, un nutriente indispensable para el crecimiento y la solidez de los huesos, se asocia a menudo a los productos lácteos. Sin embargo, muchos alimentos de origen vegetal también llevan calcio...